冬天比較干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們的口鼻和皮膚常常會感到非常干燥，甚至會出現肺燥咳嗽等各種秋燥病癥。因此，我們應該多吃水果，水果中含有豐富的果膠、纖維素、半纖維素、木質素、維生素等，這些微量的元素不僅可以提高我們的免疫力，讓我們的身體更加健康，還能夠滋潤我們的皮膚和肺部，讓我們在干燥的冬季過的“水水潤潤”。
作為我們在冬季較歡迎的食物之一，近年來，水果的食用量也在不斷上升，但是水果真的吃的越多越好嗎？專家表示，水果并非吃得越多越好，而且多種水果都并不是適合所有人的，比如說，蘋果中含有鉀鹽，如果多吃對心臟不利，對于有冠心病、心肌梗塞的患者不可多吃；香蕉性寒，對患有高血壓、慢性腎炎、水腫的病人不宜多吃；橘子不適合腸胃虛弱、腎肺功能不全的患者；柿子不適合便秘、腸道功能不好的人群。并且對于糖尿病病人來說，水果這種過甜的食物并不適合他們食用。
并且在市場利益下，不少“黑心”果農、種植戶們為了保證產量和口感，濫用催熟劑、甜蜜素、增甜劑等，這樣的水果吃進我們的身體里，必定會“弊大于利”。為了保障我國人民的身心健康，我國對水果安全方面的要求越來越嚴格，相關檢測部門對水果檢測也越來越重視。
對于水果的檢測我們一般都是先進行感官上的觀測，也就是利用我們的視覺、觸覺、嗅覺等感官觀察水果是否是合格的。通常是基礎的簡單觀測之后再進行專業的水果檢測，水果檢測一般包括對于水果的農殘檢測、衛生指標檢測以及水果營養成分、含糖量、細菌總數等多方面的測定。根據不同的檢測項目，水果所應用的檢測儀器也略有不同。
農藥殘留檢測儀是主要用于水果中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測的專業儀器。特別適用于水果采摘前在果園的速測，農貿批發市場、配送中心現場速測，以及超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前的速測。適用于農產品無公害監督檢測中心、工商部門、技術監督局、衛生防疫站等單位對所轄部門農藥殘留進行檢測，監控上市果蔬殘毒。農藥殘留檢測儀又可以分為臺式農藥殘留檢測儀和手持式農藥殘留檢測儀。
水果硬度計水果硬度計是用于檢測水果硬度的專業儀器，主要用于測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度。該儀器可以用以判定水果的成熟程度，對培育良種、采摘時間、加工時間、收獲儲存、出口運輸等環節來進行合理的掌握。
水果糖度計是用于快速測定各種水果，果實中的糖分含量的專業儀器，廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。
水果品質無損檢驗儀可無損測定水果的甜度和酸度等參數，有利于對水果進行栽培指導及成熟度的監控，可降低果農的風險，減少損失。還可以用于品質生產檢測，銷售定價評定和水果科學研究等。
隨著人們生活水平的提高，對水果進行檢測也隨之被重視起來。對于水果的食之安全不僅僅是果農們和種植戶們的責任。、的檢測儀器也是消費者們和市場所需要的，這對于我國的儀器廠商來說也是一個充滿機遇的方向，希望廣大儀器廠商能夠不斷突破、不斷創新，讓人們吃上“放心果”。
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